MI AZ A SOUS VIDE FŐZÉS?
Ez az elkészítési mód ideális, különösen a kiváló minőségű alapanyagok esetében, szinte olyan, mintha (sztár)éttermi szinten főznénk. A vízfürdőben történő kíméletes sous-vide (franciául "vákuum alatt") főzésnek köszönhetően a hús és a hal vajpuhává válik, a zöldségek pedig al dente és frissek maradnak! Semmi sem sül túl, vagy szenved a túlzott hőmérséklettől, az ételek pontosan szabályozott hőkezeléssel készülnek. Ez nemcsak az értékes tápanyagokat, hanem az aromákat is megőrzi.